Sakai

走進位於濱田山的鰻魚料理店「Sakai」入座，備餐的第一步是先按客人人數起鍋煮飯。每單現點現煮的白飯熱氣蒸騰，與鬆軟的鰻魚相輔相成，襯托出彼此的鮮甜，熱度持久，讓人在最後一口前都能享受到剛出鍋的美味。

掀開漆盒木蓋，烤至微焦香口的蒲燒鰻魚映入眼簾，魚肉油香適中、肉質軟嫩。鰻魚重隨附清爽的鰻魚肝吸物與漬物。正因菜式精簡專注，更能徹底品味吸飽醬汁的現煮白飯與鰻魚的純粹交融。

店內僅設十多個吧枱座位，擺放著懷舊黑色手搖電話與留聲機等古董，瀰漫著濃厚的昭和懷舊氣息。一邊與健談的店主閒話家常，一邊等待鰻魚烤好，是這家店獨有的悠閒節奏。現時店家多按照事前電話預約來備料，出發前選好時間致電訂座，便能從容等待鰻魚出爐。